捐血一袋救人一命

2010年8月27日 星期五

斑肝湯? 鲃肺湯?

在計劃十月底滬蘇旅遊時,查到一項美食名為「鲃肺湯」,看名字實在看不出來到底是什麼東西做的湯…

仔細一查,原來是用「鲃魚」的肝、肉熬煮的湯。

什麼是「鲃魚」,再查一下,原來就是指某一種河豚。

接著往下查,就可以看到「斑肝湯」與「鲃肺湯」的爭論。(還遷扯到于右任…)

「斑肝湯」就是「斑魚」的肝、肉熬煮的湯。

而斑魚,指的也是河豚。

我個人認為,「鲃魚」與「斑魚」,應該是中國各地方言的誤解,或是各地對於河豚的別稱;總之,它就是河豚。

河豚的美味,我沒嘗過,到是聽過不少…

但是河豚毒死人的新聞也聽到不少…

所以對這項美味實在是開不了口…(好吧,我承認我怕死…)

雖然很多人說,河豚有毒,是因為生長環境與飲食的關係,現在以人工飼養,都用無毒飼料,所以沒有毒(或是說毒性大減)。

也有人說,河豚在性成熟時,毒性才會大增,做湯的「鲃魚」或「斑魚」都還小,所以毒性不顯,吃了沒什麼問題。

問題是河豚本來就不大隻呀…

總之呢,我怕死,所以還是別吃好了…(謎之音…我實在不敢放心大陸的醫療品質呀呀)

PS.「鲃」唸「ㄌㄧˊ」,倉頡拆字為「弓一日山」,魚底下那可不是「四點火」!

應該不少人直接有邊唸邊,所以都唸成「巴」這個音,如果以中國各地方言唸起來「斑」與「巴」就很像了…

反應:

1 意見:

匿名 提到...

本來叫斑魚
于右任鄉音重發成巴魚
石家飯店順勢加個魚字旁做鲃魚
這齣公案很早就已解了
你還在想破頭想什麼?